Redacción Central
La Intendencia Municipal de Cochabamba intensificó los operativos de control en diferentes panaderías ubicadas en la zona sur del municipio, con el objetivo de verificar las condiciones de salubridad en la elaboración de las tradicionales masas destinadas a la festividad de Todos Santos. Estas acciones preventivas buscan precautelar la salud pública y asegurar que los productos tradicionales cumplan con las normativas sanitarias vigentes en beneficio de las familias locales.
Durante la intervención en los establecimientos de elaboración artesanal, las autoridades municipales constataron que las condiciones operativas se encontraban dentro de los parámetros esperados. El Intendente Municipal, Enrique Navia, informó que se realizaron controles en panaderías de la zona sur de Cochabamba que elaboran las tradicionales masas de Todos Santos. Al respecto, la autoridad destacó que no se encontraron vectores ni irregularidades en los espacios inspeccionados.
En la misma línea de fiscalización, el Jefe de Defensa al Consumidor de la Dirección de Intendencia, Enrique Viscarra, destacó que el operativo verifica la inocuidad de los alimentos y las buenas prácticas en la elaboración de masas, sin haberse registrado incidentes. El funcionario explicó que el trabajo institucional requirió de una planificación previa y detallada en resguardo de la seguridad alimentaria de la ciudadanía cochabambina.
Para respaldar el éxito de los controles, Viscarra señaló que el trabajo de inteligencia se realizó con dos semanas de anticipación para garantizar que los productos sean elaborados adecuadamente en beneficio de las familias cochabambinas. Esta labor anticipada permitió mapear los puntos críticos de producción y comercialización informal para evitar riesgos sanitarios durante las jornadas de alta demanda comercial.
Finalmente, las autoridades emitieron una serie de recomendaciones prácticas dirigidas a los consumidores que acuden a los mercados locales durante estas fechas festivas. Asimismo, recomendó a la población evitar comprar productos expuestos al sol y verificar que, en la feria de la avenida Aroma, los productos comercializados estén cubiertos con tul, precautelando de esta manera la higiene y la salud de la población.
